セルフ式うどん

坂出駅の案内所で、おいしいうどん屋さんを聞いたら、1日に一時間だけしか開いていない店とおばあさんがやっている兵郷を教えられました。
商店街を抜けてたどり着いたのは、兵郷。


まずはドンブリを決め、温めか冷か釜揚げかを伝えます。
うどん玉を入れてくれるので、自分の好きな具をトッピングします。
ぼくは、チクワの磯辺揚げと半熟卵にしました。
嫁さんは、かき揚げと半熟卵。
ネギとゴマを入れたら、タンクのダシをなみなみと注いで出来上がり。


普段あまり食べないんですが、讃岐に来たらやっぱりうどんでしょう。